Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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lunes, 21 de mayo de 2012
TÉRMINO CULINARIO: AGITAR
Remover una crema, salsa o mezcla, con ayuda de una espátula o un batidor para que recupere su homogeneidad y evitar que se forme costra en la superficie.
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