Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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lunes, 28 de mayo de 2012
TÉRMINO CULINARIO: BAVARESA O BAVAROISE
Preparado de pastelería que se elabora a partir de una crema inglesa, encolada y aromatizada, a la que se le añade nata montada y se le da forma en un recipiente.
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