Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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sábado, 2 de junio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: BRUNOISE
Término francés, con el que se denominan las hortalizas cortadas en dados de 1 a 3 mm de grosor.
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