Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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lunes, 4 de junio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: CALDO CORTO
Caldo compuesto de agua y hortalizas, aromáticos y vino, vinagre a veces, para la cocción de carnes y pescados.
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