Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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viernes, 8 de junio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: CLAVETEAR
Introducir clavos, especia muy aromática, en una cebolla u otro género similar con la finalidad de que el preparado culinario adquiera su aroma característico y podamos recuperarlos con facilidad.
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