Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
Páginas
▼
jueves, 7 de junio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: COBERTURA
Chocolate rico en manteca de cacao que se utiliza en pastelería para elaborar, cubrir o envolver, diversas preparaciones. La manteca de cacao da mayor fluidez y facilita el trabajo de la cobertura.
No hay comentarios:
Publicar un comentario