Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
Páginas
▼
jueves, 26 de julio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: ENMOLDAR
Verter en moldes ciertas elaboraciones para que tomen forma del mismo; por ejemplo, las magdalenas sabariras, brioche, etc., también se utiliza para las cremas frías como perfectos, mousses,etc.
No hay comentarios:
Publicar un comentario