Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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jueves, 26 de julio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: ENVEJECER
Dar tiempo a una carne (generalmente caza), para que logre cierto punto de pasada y pueda ser consumida.
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