Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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martes, 23 de julio de 2013
TÉRMINO CULINARIO: SUFRATAR
Napar una pieza de carne, pescado, etc.. con una salsa, que al enfriarse, permanezca sobre el género.
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