Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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domingo, 6 de mayo de 2012
TÉRMINO CULINARIO: ADOBAR
Aliñar los alimentos, sobre todo pescados y carnes en crudo para cocinarlos después. Se adoba para conservarlos, realzar su sabor e incluso ablandarlos.
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