ARROZ CON PIMIENTO Y QUESO

INGREDIENTES para 4 personas

Arroz	400gr
Cebolla	1
Salsa de tomate	150ml
Pimiento rojo	100gr
Queso parmesano rallado	100gr
Sal y pimienta	al gusto

ELABORACIÓN

1. Pela y pica finamente la cebolla y corta los pimientos en tiras.
2. En una cazuela con aceite sofríe la cebolla y la salsa de tomate. Añade el arroz, remuévelo unos minutos.
3. Añada caldo o fondo de ave caliente, que será el doble y un poco más del volumen del arroz.
4. Sazone con sal y pimienta e incorpore los pimientos.
5. Cocine el arroz en el horno unos 20 minutos a temperatura de unos 160 grados centígrados.
6. Espolvoréalo con el queso y déjelo reposar 5 minutos antes de servir.