Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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jueves, 14 de junio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: CORTAR
Dícese de una crema o salsa, cuando se separan sus ingredientes, también la acción de cortar una preparación con la ayuda de un cuchillo o sierra.
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