Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
Páginas
▼
sábado, 16 de junio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: CUAJAR
Espesar por la acción del calor una preparación líquida en la intervengan ingredientes que faciliten su coagulación (huevos, fécula,etc...).
No hay comentarios:
Publicar un comentario