Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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miércoles, 27 de junio de 2012
TÉRMINO CULINARIO: REBOZAR
Cubrir un género de una ligera capa de harina y otra posterior de huevo batido, antes de freírlo. Término que no se puede confundir con el de EMPANAR.
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