BAYAS DE ENEBRO

 

Las bayas de enebro tienen varios usos culinarios versátiles:

1. Aromatizante de Carnes: Ideales para condimentar carnes de caza como venado, jabalí y pato.   

2. Esmalte en Embutidos: Utilizadas en la preparación de salchichas y otros embutidos, proporcionando un sabor único.

3. Marinadas y Adobos: Añadidas a marinadas para carnes y aves para aportar profundidad y complejidad al sabor.

4. Gin y Bebidas: Ingrediente esencial en la destilación del gin y algunas cervezas artesanales.

5. Salsas y Estofados: Dan un toque aromático a salsas y estofados junto a hierbas como el laurel.

6. Conservas y Encurtidos: Usadas en recetas de conservas y encurtidos para un sabor distintivo.

7. Potencia el sabor: En platos de cabra, cordero y cerdo.