CREMA DE MANZANA

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 6 manzanas
• un palito de canela.
• 100 gr de azúcar moreno.
• 1 limón.
• 500 ml de nata
• Unas hojas d menta
• vino dulce.

ELABORACIÓN

1. Pelar las manzanas y meterlas en un cazo con un poco de agua (3 cucharadas), una cucharada de vino dulce y el palito de canela. Calentar y dejar a fuego lento durante 25 minutos. Quitar el palito de canela, machacar las manzanas hasta que se haga un puré, quitar el líquido que sobra, y dejar enfriar.
2. Montar la nata. Mezclar la nata con el puré frío Y añadir la piel rallada de un limón. Colocar en el frigorífico.
3. Servir en copas individuales y adornar con una hoja de menta fresca.