SOPA ESPAÑOLA DE TOMATE

INGREDIENTES

Aceite de oliva	60 ml
Cebolla picada	1
Dientes de ajo triturados	3
Pimiento verde	1
Cayena molida	pizca
Tomate troceados	500 gr
Pan cortado en dados	225 gr
Caldo vegetal	1 litro
Sal	al gusto

ELABORACIÓN

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y saltee la cebolla, el ajo y el pimiento, removiendo varias veces, durante 2 o 3 minutos, o hasta que la cebolla se haya ablandado.
2. Agregue la cayena molida y el tomate, y sofría a fuego medio hasta que la mezcla espese.
3. Añada los dados de pan ,el caldo y una pizca de sal .Cueza durante 10 o 15 minutos, hasta que la sopa espese y esté bastante suave.
4. Pruebe el punto de sal de la sopa.

Nota:

• Podemos acompañar a este plato con pan de ajo

PAN DE AJO

 INGREDIENTES para 4 personas

Rebanadas de pan	4
Aceite de oliva	4 cucharadas
Dientes de ajo triturados	2
Cayena molida, para espolvorear (opcional)	pizca
Queso cheddar rallado (opcional)	25 gr

ELABORACIÓN

1. Tueste las rebanadas de pan bajo el grill. Frótelas con el ajo, y vierta un chorrito de aceite por encima.
2. Espolvoree con queso y gratine durante 2 a 3 minutos (opcional) hasta que el queso se haya fundido.
3. Espolvoree con un poco de cayena molida.

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