SALMOREJO

INGREDIENTES

Tomates maduros	1,5 kg
Aceite de oliva	150ml
Pan del día anterior	300
Agua mineral	200ml
Dientes de ajo	3
Vinagre	al gusto
Sal	al gusto

ELABORACIÓN

1. Desmenuza el pan en un cuenco, vierte encima el agua, incorpora los dientes de ajo pelados y troceados  y deja que repose todo  unos 30 minutos.
2. Pela los tomates y trocéalos recogiendo el zumo que suelten y echándolo al cuenco donde tengo el pan con el agua.
3. Sazono y echamos todo en un vaso y batimos agregando el aceite y el vinagre. Batimos muy bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
4. Servir en frío.

Nota:

• Es muy parecido al gazpacho pero la diferencia con éste es que no lleva ni pepino ni pimiento verde.