Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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jueves, 31 de mayo de 2012
TÉRMINO CULINARIO: BLANQUETA
Estofado de carnes blancas ligado con crema de leche y yemas de huevo, que se acompaña de arroz blanco, patatas al vapor de guarnición "a la antigua".
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