Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
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viernes, 11 de mayo de 2012
TÉRMINO CULINARIO: ESCALDAR
Sumergir un género en agua hirviendo durante un corto espacio de tiempo. Término opuesto a BLANQUEAR
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