SORBETE DE MANGO Y COCO

INGREDIENTES para 4 personas

Mango maduro	450 gr
Coco	100 gr o 0,25 gr de coco rallado
Miel	2 cucharadas
Zumo de limón	1 cucharada
Canela	1 pizca

ELABORACIÓN

1. Pelar el mango y trocearlo. Si se usa fresco coco fresco, partirlo y quitar la parte marrón, dejando sólo la carne blanca. Si se usa coco rallado, añadir directamente.
2. Juntar todos los ingredientes y triturar hasta obtener una pasta homogénea. Dejar en maceración en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche.
3. Después, congelar durante 6 horas, pasando por la batidora cada 2 horas para conseguir la textura adecuada.
4. Sacar del congelador 10 minutos antes de servir para que no esté excesivamente duro.