REVUELTO DE BACALAO Y JAMÓN

INGREDIENTES (Para 2 a 3 personas)

220 g de migas de bacalao desalado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

1 pimiento verde

2 huevos

100 g de jamón en tiras o dados

Perejil para decorar

ELABORACIÓN 

1. Colocar en una sartén a fuego lento el aceite de oliva, cebolla cortada muy fina y el pimiento verde y cocinar hasta pochar.
2. Agregar las migas de bacalao y el jamón. Mezclar durante un minuto, añadir los huevos batidos y remover constantemente hasta que el huevo cuaje.
3. Decorar con perejil.

Nota:

• Puedes acompañar este plato con pan tostado.