TERNERA AL LIMÓN

INGREDIENTES para 4 personas

Ternera	600gr en filetes medianos
Limones	2
Champiñones	300gr
Harina	4 cucharadas
Aceite de oliva	5 cucharadas
Perejil picado	1 cucharada
Pimiento rojo	1/2
Sal y pimienta negra	al gusto

ELABORACIÓN

1. Limpia y saltea los champiñones en el aceite durante unos 5 minutos. Reservar y espolvorear sobre ellos perejil picado.
2. Salpimienta, enharina y fríe la carne en aceite bien caliente (aproveche el aceite de los champiñones).
3. Exprime un limón y rocía la carne recién frita con él.
4. Pica finamente el pimiento y corta el otro limón para decorar.
5. Sirve los filetes de ternera decorados con los pimientos rojos bien picados y las rodajas de limón.

Nota

• Podemos sustituir la carne de ternera por la del cerdo.