Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
Páginas
▼
martes, 15 de mayo de 2012
TÉRMINO CULINARIO: ÁSPIC
Fiambre hecho a basa de filetes de carne de ave, caza o pescado, adicionados de trufas y otras guarniciones, cubiertos con gelatina transparente y cuajados en moldes especiales.
No hay comentarios:
Publicar un comentario