CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES para 4 o 6 personas

Calabacín	800gr
Patatas	2
Cebolla	1
Agua mineral	la suficiente para cubrir los calabacines
Sal y pimienta	al gusto
Nata o leche	100ml
Aceite de oliva	un chorrito

ELABORACIÓN

1. Pelamos, cortamos los calabacines y troceamos la cebolla y las patatas.
2. En una sartén ponemos el aceite a calentar y añadimos todas las hortalizas para que se rehoguen en él unos 5 o 6 minutos a fuego medio.
3. Ponemos agua hasta cubrir y la dejamos unos 10 minutos. Pasado ese tiempo añadiremos la leche o la nata y sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto.
4. Cuando estén tiernas las patatas batiremos hasta dejar una crema homogénea y suave

Notas:

• En lugar de añadir leche o nata podemos incorporar queso rallado.