GUATEMALA
Entre 204.000 y 240.000 t anuales (año 2023)
Guatemala es reconocido mundialmente como un importante país productor de café, destacándose por sus granos de alta calidad que son apreciados en el mercado internacional. Sus condiciones geográficas, incluyendo suelos volcánicos ricos, altitudes variadas, y un clima que oscila entre templado y frío, hacen que Guatemala sea un lugar privilegiado para el cultivo del café. Este país ofrece una diversidad de perfiles de sabor debido a sus distintas regiones de cultivo, cada una con características climáticas y geográficas únicas.
El café juega un papel significativo en la economía guatemalteca, siendo el sector agrícola muy importante para la generación de empleo. Guatemala produce principalmente café arábica, el cual es apreciado por sus calidades aromáticas y de sabor. Las regiones más destacadas por la producción de café en Guatemala incluyen Antigua, Atitlán, Huehuetenango, Cobán, y el Oriente, entre otras. Cada una de estas regiones produce cafés con características únicas, desde notas florales y afrutadas hasta sabores más complejos y cuerpo denso.
La producción de café en Guatemala ha enfrentado desafíos debido al cambio climático, enfermedades como la roya del café, y la fluctuación de precios en el mercado internacional. Sin embargo, el país continúa siendo un actor relevante en el mundo del café, gracias a su constante esfuerzo por mejorar la calidad y las prácticas sostenibles de producción.
En términos de volumen, Guatemala es uno de los diez mayores productores de café a nivel mundial, con una producción que ha fluctuado en los últimos años pero que generalmente se encuentra en el rango de 3 a 4 millones de sacos de 60 kg cada año, lo que equivale a aproximadamente 180,000 a 240,000 toneladas métricas anuales. Estas cifras pueden variar año con año debido a los ya mencionados factores climáticos y económicos.
Si quieres probar este café ☕️
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