HELADO DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES

Melocotones maduros	2
Leche condensada	300ml
Zumo de limón	1
Nata para postres	300ml

ELABORACIÓN

1. Corte los melocotones en cuartos con un cuchillo afilado, quíteles el hueso o semilla y córtelos en trozos grandes.
2. Triture los trozos de melocotón junto con la leche condensada y el zumo de un limón en un robot de cocina o una batidora eléctrica hasta reducirlo todo a un puré. Vierta la mezcla en un cuenco a través de un colador muy fino, presionándolo bien para eliminar las motas de pulpa marrón. Monte la nata y guárdela en el frigorífico hasta su uso.
3. Si dispone de un heladera eléctrica, incorpore la nata montada a la mezcla de melocotón y bátalo todo con la máquina siguiendo las instrucciones del fabricante. También puede congelar la crema en un recipiente apto para el congelador, sin tapar, 1 o 2 horas, o hasta que empiece a cuajar por los bordes. A continuación, vierta la crema en un cuenco y remuévala con un tenedor o bátala en un robot de cocina hasta que quede homogénea. Agregue la nata montada y vuelva a congelar la mezcla 2 o 3 horas más, o hasta que se solidifique. Para conservar el helado, guárdelo tapado en el congelador.