BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMÓN

INGREDIENTES

                                                                            

4 claras de huevo                    
Zumo de 1/2 limón

Ralladura de 1 limón 

1 yogur de limón

200 gr azúcar

100 gr aceite girasol

300 gr harina de trigo tamizada

1 sobre de levadura tipo royal

Una pizca de  sal
Azúcar glas

ELABORACIÓN

1.    Precalentamos el horno a 180º.

2.    Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

3.    En otro recipiente añadimos el yogur, el aceite, el azúcar y la harina con la levadura tamizadas. Removemos con ayuda de una espátula, cuando estos  ingredientes estén mezclados añadimos las claras montadas.
Volvemos a remover y cuando estén totalmente integradas, añadimos el zumo de medio limón y la ralladura de éste.

4.    Untamos un molde con aceite o mantequilla y lo enharinamos.

5.    Ponemos la masa dentro de un molde y le  damos unos golpes para que se asiente.

6.    Metemos en el horno durante aproximadamente 35 minutos a la misma temperatura, hasta que veamos que la parte superior esté dorada.
7.   Decoramos espolvoreando por encima azúcar glas al bizcocho cuando éste se haya enfriado en su totalidad.

Nota:

• La última vez que hice este bizcocho no tenía yogur de limón pero si de fresa. Añadí 4 cucharadas soperas de mermelada de fresa y un yogur de mismo sabor sin el zumo ni la ralladura del limón. El resultado final fue asombroso,  así que os animo a probar esta variante de este bizcocho.