CREMA DE AVE

INGREDIENTES para 5 personas

Fondo blanco de ave	2L
Mantequilla	100gr
Harina	100gr
Pollo cocido y picado	100gr
Nata líquida	200ml
Sal	al gusto

ELABORACIÓN

1. Calentar el fondo de ave
2. Aparte en una sartén derretir la mantequilla e incorporar toda la harina y mezclar bien y dejar que se cocine bien la harina unos minutos sin dejar de remover esta preparación , esto es lo que se llama hacer un Roux.
3. Cuando el fondo esté caliente echar poco a poco al roux hasta que admita todo sin dejar de remover la mezcla con la ayuda de una varilla.
4. Añadimos sal y pimienta e incorporamos la nata.
5. Se sirve en una taza y por encima la carne picada del pollo y un poco de nata para decorar.

TÉRMINO CULINARIO: CONGELAR

Proporcionar frío a temperaturas extremadamente bajas, para conservar o solidificar algún alimento o elaboración.

TÉRMINO CULINARIO: CONDIMENTAR

Añadir especias a un género para darle sabor.

TÉRMINO CULINARIO: CONCASSÉ

Tomate picado gruesamente. También se emplea para el azúcar y el hielo.

TÉRMINO CULINARIO: CONCENTRAR

Reducir un líquido, un jugo o un puré por evaporación.

SPA: TÓNICO DE TÉ VERDE

Este tónico sencillo limpia, tonifica y calma. Se recomienda para todo tipo de pieles.

Receta

2 cucharaditas de té verde en polvo

1/2 taza de agua hirviendo

Ponga el té verde en infusión en el agua hirviendo 10 minutos y deje que se enfríe. Aplíquese el tónico en la cara con un algodón o gasa. Úselo a diario para obtener mejores resultados.

SPA: MASCARILLA DE ZANAHORIA, AGUACATE Y CREMA DE LECHE

La combinación de zanahoria (rica en betacaroteno y en vitaminas antioxidantes), crema de leche (rica en calcio y proteinas) y aguacate (una rica fuente de vitamina E) en esta mascarilla facial mejorará la textura se su piel, reducirá las manchas producidas por la edad y repondrá el colágeno si se usa con regularidad.

Cuanto más espesa es la masa de la mascarilla, más intenso es el efecto sobre la piel.

Receta

1/2 taza de crema de leche

1 zanahoria, cocida y hecha puré

1 aguacate pelado, sin hueso y hecho puré

3 cucharadas de miel (opcional)

Combine los ingredientes en un bol y extiéndaselos por la cara y el cuello. Relájese 15 minutos. Enjuáguese con agua fría.

Notas:

• Puede sustituir la crema de leche por un yogur natural sin azúcar.
• El hueso de aguacate sirve para masajes: frótese con él y hágalo rodar por la piel para calmar los músculos cansados.