SALMÓN A LA NARANJA

INGREDIENTES para 4 personas

Salmón	4 porciones
Limón	1
Naranjas	2
Cebolla tierna o cebolleta	1
Aceite de oliva	3 cucharadas
Harina	cantidad suficiente para rebozar el pescado
Sal y pimienta	al gusto

ELABORACIÓN

1. Se sofríe en el aceite, la cebolla muy bien picada.
2. Una vez limpio el pescado, se seca, se salpimienta y se reboza en harina y se fríe con la cebolla.
3. Echamos por encima del pescado el zumo del limón.
4. Una vez cocinado el pescado, se coloca todo en una bandeja de horno y añadiremos el zumo de naranja. Lo dejamos en el horno a unos 150 grados centígrados unos 10 minutos.

Nota:

• Podemos añadir un puñado de piñones y se tuestan en el horno junto con el salmón.