SPAGHETTI A LA CREMA DE ALBAHACA

INGREDIENTES para 4 personas

Spaghetti	500 gr
Crema de leche o nata líquida	200ml
Albahaca fresca	1 ramito
Aceite de oliva suave	2 cucharadas
Diente de ajo	1
Sal, pimienta, nuez moscada y queso parmesano rallado	al gusto

ELABORACIÓN

1. En un cazo calentar el aceite de oliva a fuego suave y añadir la crema de leche o la nata, unas pizcas de sal pimienta y nuez moscada. Unir la albahaca y el ajo, machacados juntos previamente en el mortero. Mezclar bien y retirar del fuego antes de que rompa a hervir. 
2. Aparte cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción. Cuando esté en su punto al dente, escurrirla rápidamente, verterla en un recipiente apropiado de servir y condimentar con la salsa preparada.
3. Servir a la mesa con queso rallado aparte.