TÉRMINO CULINARIO: APLANAR O ESTIRAR UNA MASA

Consiste en reducir el grosor de una masa a base de extender ésta sobre una superficie con rodillo hasta conseguir el grosor y superficie deseados.

TÉRMINO CULINARIO: AMASAR

Mezclar con una amasadora o con las manos harina y otro elemento en el que predomina el agua ( huevos, mantequilla...) hasta conseguir una masa homogénea y fina en la que quedan bien mezclados todos los ingredientes.