sábado, 13 de julio de 2013

TÉRMINO CULINARIO: PAN RALLADO


Pan rallado o molido es un pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador. Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos en forma de "rebozado", "empanado" o "gratinado" con la intención de proporcionar una costra dura al freirlos

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