CREMA DE PATATAS CON QUESO

INGREDIENTES (para 4 personas)

400 gr patatas
2 vasos de leche
100 ml de caldo de ave
4 cucharadas de queso cremoso
2 cucharadas de aceite de oliva
150 gr de queso Edam u Holandés
100 gr de Parmesano rallado
Sal y pimienta blanca al gusto

ELABORACIÓN

1. Cuece las patatas en abundante agua salada, retírales la piel y trocéalas.
2. En un recipiente hondo, bate las patatas con el caldo de pollo, el aceite, la leche y la nuez mostada con la batidor.
3. Vierte la crema en una cazuela, agrega el queso Edam y el queso cremoso, salpimienta y deja que se derritan a fuego muy suave.
4. Para decorar el plato le puedes añadir unas gotas de aceite, queso rallado o perejil picado.