lunes, 28 de mayo de 2012

ROCAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES

Almendra 200gr
Azúcar 50gr
Mantequilla 8gr
Cobertura de chocolate negro 130gr

ELABORACIÓN
  1. Trocear la almendra y tostarla ligeramente en una sartén.
  2. Fundir el azúcar sin agua a fuego suave.
  3. Añadir la mantequilla a las almendras y mezclarla bien con una espátula.
  4. Con la anterior pasta de almendras y mantequilla separar varias porciones.
  5. Derretir la cobertura y templar algo.
  6. Mezclar la cobertura con cada porción de almendras.
  7. Con una cuchara, hacer montoncitos y colocarlos en una bandeja con papel de horno.
  8. Enfriar en el frigorífico para que solidifiquen.
Nota:
  • La cobertura puede se de chocolate negro, con leche o blanco.

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