lunes, 21 de mayo de 2012

TÉRMINO CULINARIO: ALCABOR

Estancia o armario destinado a la fermentación natural o forzada de piezas de masas leudadas (LEUDAR).


1 comentario:

  1. En Murcia, la palabra "alcabor", siempre ha significado "lugar caliente" y casi siempre se refería a una estancia situada sobre la zona ocupada por el horno.
    Saludos.

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