| Hojas de menta fresca | 30 gr |
| Azúcar moreno | 150gr |
| Agua mineral | 350ml |
| Zumo de lima | 150ml |
| Piel rallada de lima | una unidad |
ELABORACIÓN
- Lavar bien las hojas de menta. Mezclar el azúcar con el agua, llevar a ebullición y cocer 3 a 5 minutos para conseguir un jarabe. Retirar y dejar templar.
- Triturar la menta con el zumo y la ralladura de lima hasta obtener una mezcla homogénea.
- Juntar ambas preparaciones y dejar en maceración en la nevera 2 horas o toda la noche.
- Después, tamizar con un colador y congelar durante 6 horas, pasando por la batidora cada 2 horas para conseguir la textura adecuada.
- Sacar del congelador 10 minutos antes de servir para que no esté muy duro.
Nota:
- Puede sustituir la lima por el limón.
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