TORTILLA DE PASTA

INGREDIENTES para 5 personas

Macarrones o plumas	250 gr
Salsa napolitana (salsa de tomate simple)	200gr
Huevos medianos	10
Aceite de oliva	un chorrito
Sal y pimienta	al gusto
Queso rallado (parmesano o gruyêre)	2 cucharadas

ELABORACIÓN

1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada.
2. Escurrirla y condimentar con la salsa de tomate ya preparada.
3. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta y añadir dos cucharadas de queso rallado.
4. En una sartén, con un poco de aceite, calentar la pasta ya condimentada, añadir los huevos batidos y preparar una tortilla dando la vuelta de vez en cuando para que se haga los dos lados.
5. Servir caliente o fría.