Este blog es una compilación de recetas con una orientación a la gastronomía mediterránea, técnicas culinarias, términos culinarios, tutoriales y más cosas.
Jugo concentrado de tomate. Si se trata de otro fruto, se complementa el término con el nombre del mismo.
También es una salsa o mermelada de frutas u otras materias primas, de ligera consistencia.
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