TOCINILLO DE CIELO

INGREDIENTES para 6 personas

Yemas de huevo	12
Huevo	1
Azúcar	400gr
Agua mineral	4 cucharadas

ELABORACIÓN

1. Preparar un almíbar disolviendo el azúcar en el agua y dejando hervir durante 5 minutos.
2. Paso 2: Batir las yemas y el huevo y verter sobre ellas, sin dejar de remover, el almíbar reservando un poco.
3. Pasar por el colador y verter en moldes pequeños, con un poco de almíbar..
4. Colocar los moldes tapados en una fuente o olla grande y cocinar al baño maría en el horno hasta que adquieran consistencia.
5. Refrigerar y desmoldar para servir.