ARROZ AL HORNO

INGREDIENTES para 6 personas

Arroz	500gr
Patatas	500gr
Tomates	2
Aceite de oliva	5 cucharadas
Agua fría o caldo de ave	el doble del volumen del arroz
Dientes de ajo	2
Sal	al gusto

ELABORACIÓN

1. En una cazuela de barro (preferiblemente) plana ponga el aceite a calentar y cuando esté en caliente, rehogue los ajos picados y, un par de minutos después, los tomates pelados, quitadas sus semillas y muy picados.
2. Una vez bien rehogados (unos 8 minutos) añada las patatas cortadas ligeramente gruesas, sale y por encima eche el arroz.
3. Añadir con el doble de agua o con caldo de ave (o algo más) del volumen del arroz, pruebe y rectifique de sal.
4. Meta la cazuela en el horno  a 170 grados centígrados (previamente precalentado 5 minutos) y deje hasta que el arroz esté seco y algo dorado.
5. Sírvalo en la misma cazuela.

Nota

• En la región levantina se prepara un arroz muy parecido a este, pero al que se añaden unos garbanzos (200gr) cocidos previamente con un poco de sal y azafrán. También se añade una pizca de pimentón (paprika) al agua de cocer las patatas y el arroz.