INGREDIENTES para 5 personas
| Macarrones o plumas | 250 gr |
| Salsa napolitana (salsa de tomate simple) | 200gr |
| Huevos medianos | 10 |
| Aceite de oliva | un chorrito |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Queso rallado (parmesano o gruyêre) | 2 cucharadas |
ELABORACIÓN
- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada.
- Escurrirla y condimentar con la salsa de tomate ya preparada.
- Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta y añadir dos cucharadas de queso rallado.
- En una sartén, con un poco de aceite, calentar la pasta ya condimentada, añadir los huevos batidos y preparar una tortilla dando la vuelta de vez en cuando para que se haga los dos lados.
- Servir caliente o fría.
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