CANELONES CON ESPINACAS Y ATÚN

INGREDIENTES para 4 personas

Placas de canelones	12
Espinacas	500gr.
Atún	100gr
Salsa de tomate	400ml
Cebolla	1
Piñones (opcional)	100gr
Salsa bechamel	2 cucharadas
Queso rallado	al gusto
Aceite de oliva suave	1 chorrito
Sal y pimienta	al gusto

ELABORACIÓN

1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo y ligeramente salada. Escurrir y reservar.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe la cebolla picada y los piñones (opcional).
3. Añade las espinacas cocidas y troceadas, luego el atún desmenuzado y dos cucharadas de bechamel.
4. Rellena con esta masa los canelones.
5. Coloque los canelones en una fuente de horno untada con un poco de aceite o mantequilla.
6. Se cubre con la salsa de tomate y se espolvorea con queso rallado.
7. Gratine durante unos 15 minutos.