| Cerezas | 500gr |
| Miel | 150ml |
| Huevo | 1 clara |
| Zumo de limón | 1 unidad |
| Agua mineral | 500ml |
| Hojas de menta | para decorar |
ELABORACIÓN
- Lavar y deshuesar las cerezas. Batirlas hasta obtener un puré de consistencia fina. Mezclarlas con la miel el zumo de limón y el agua.
- Congelar en un molde, batiendo cada media hora durante las tres primeras horas.
- Pasado ese tiempo, batir la mezcla junto con la clara de huevo hasta incorporarla totalmente.
- Congelar dos horas más, batiendo cada media hora.
Nota:
- Si las cerezas son muy dulces reducir la cantidad de miel al sorbete.
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