GAZPACHO

INGREDIENTES

Pepino pequeño	1/2
Pimiento verde pequeño, despepitadoy picado fino	1/2
Tomates maduros y pelados	500gr.
Cebolla,picada	1/4
Dientes de ajo	2 o 3
Aceite de oliva	3 cucharadas
Vinagre de vino blanco	2 cucharadas
Zumo de limón	1 o 2 cucharadas
Pimienta blanca y sal	al gusto
Agua fría	al gusto

ELABORACIÓN

1. Trituramos el pepino, el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento en una batidora, y luego añadimos el aceite, el viangre y el zumo de limón y seguimos batiendo.
2. Añadimos agua fría según la consistencia que queramos.
3. Salpimentamos.
4. Vertemos el puré en un cuenco y lo cubrimos con papel film (papel de plástico de cocina) y enfriamos como mínimo 6 horas (si se deja más tiempo, los sabores se mezclarán mejor).
5. Podemos preparar unos dados de pan  lo tostamos con un poco de ajo para colocarlos por encima del gazpacho.